Рыба, запеченная в лаваше - это очень сочное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из менее костлявых сортов рыбы. Лаваш пропитывается маслом и соками рыбы и зелени, что придает ему мягкость и вкус. Рыбу заворачивают в лаваш и запекают в духовке на 50-60 минут. Блюдо можно подавать без гарниров, так как лаваш уже сам по себе служит гарниром. Подавать на стол лучше целиком и порционно резать.